A carne consumida em Poção de Pedra inspira preocupação

No último domingo, às 20h, transitiva pela Rua Manoel Máximo, em Poção de Pedras. Ao passar em frente ao Mercado Municipal, percebi que já tinha carne pendurada atrás de um dos balcões para ser comercializada no dia seguinte. Depois de um rápido calculo metal, cheguei à conclusão que aquela carne passaria doze horas seguidas, a partir daquele momento (8 horas da noite), em temperatura ambiente para ser comercializada. Normalmente, a venda de carne em Poção de Pedras é maior nos horários entre 7h às 8h da manhã. Doze horas, meus leitores, aquela carne bovina ficou exposta ao calor do tempo, longe do freezer, se deteriorando lenta e seguramente. A carne provavelmente foi abatida no final da tarde daquele domingo, portanto, o período para a deterioração foi maior ainda maior. Depois de mais de dez horas sem refrigeração adequada, com certeza, nós consumidores poçopedrenses compramos pela manhã, uma carne azul, estragada.

Faço essa postagem, porque assisti numa reportagem televisa, recentemente, a orientação de um especialista sobre saúde alimentar. Ele orientou aos consumidores sobre o modo correto de comprar carnes inatura. O especialista sugeriu que a carne crua deva ser o último item a ser colocado no carrinho do supermercado, já na parte final das compras. Caso contrário, o alimento correria risco de se estragar, se ficasse exposto mais ou menos uma hora longe do resfriamento do balcão do frigorifico. Portanto, basta uma hora longe do congelador para a carne crua, inatura, começar a se estragar. Imagine uma carne atravessar ininterruptas 10 a 15 horas expostas a temperatura ambiente. Ainda mais nesse calorzão! Estamos consumindo carne estragada!

Continua...

Por que, senhores magarefes, não colocam essa carne em congeladores? É melhor para a saúde da população comprar carne congelada em vez de azulada de tão estragada!

Cadê a Vigilância Sanitária que não coíbe isso?

Obs.: Essas fotos foram tiradas ontem, às 21h30, ou seja, é rotina a carne passar a noite exposta sem refrigeração em Poção de Pedras.